Menu de la Saint-Sylvestre
31 Décembre 2021

Mise en bouche
Brochette de gambas marinées aux épices
Entrée au choix
Foie gras de canard maison et confiture de cerises noires
Saumon fumé ecossais tranché main et ses brioches
Risotto au jus de crustacés et gambas
Plat au choix
Noisette de veau et son jus au marsala, galette de polenta
Filet de bar rôti, beurre monté à la bergamote et purée de patate douce
Suprême de pintade, jus de truffe et pommes dauphines
Dessert au choix
Moelleux au chocolat maison et coulis de framboises
Paris-Brest praliné
Baba panettone aux fruits confits
60 € par personne
(hors boissons)