14 Février 2023
Mise en bouche
Oeufs brouillés aux morilles dans sa coquille
Entrée au choix
Bonbon de gambas en impression de basilic, mesclun jeunes pousses
Burratina croustillantes, tomates et herbes fraîches
Plat au choix
Filet de Boeuf poêlé, purée à la truffe, jus perlé à la marjolaine
St-Jacques rôties, risotto aux petits légumes méditerranéen, beurre de langoustines
Dessert au choix
Pavlova au tour de la clémentine, parfum de lavande
Ganageye chocolat caramel noix de pécan et crumble specula’s
65 € par personne
(hors boissons)